牛奶，越來越受到人們的追捧，無論大人還是孩子，都喜歡或者是習慣了喝牛奶。因為牛奶可以為我們提供優(yōu)質的蛋白質、鈣、維生素。尤其是鈣元素，大部分的家長為寶寶選擇牛奶基本上都是因為喝牛奶可以讓寶寶補鈣。

但是，因為需求的原因，牛奶市場也是各種“花樣”層出不窮?？梢哉f現(xiàn)在市面上的“牛奶”太多了。這讓咱們的家長都陷入了糾結之中。

所以為了減輕各位家長糾結的痛苦，今天小編就給大家詳細扒一扒關于牛奶的那些事，保證你看完后再也不用糾結選擇奶的那些事了！

喝牛奶的好處

牛奶是一種營養(yǎng)成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品。牛奶可以為我們提供優(yōu)質的蛋白質、鈣、維生素。

牛奶中的脂肪以微脂肪球的形式存在，奶中的乳糖能夠促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。中國居民膳食指南中指出，成年人每人每天要攝入相當于液態(tài)奶300g的乳制品。而牛奶因其好獲得、經(jīng)濟實惠的特點成為了我們攝入奶制品的主要來源。

生鮮奶、巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶、復原乳的區(qū)別

確實，現(xiàn)在市面上可以看到各種各樣的牛奶品種，到底這些牛奶有多大的差別呢？

生鮮奶

生鮮奶是未經(jīng)殺菌、均質等工藝處理的原奶。很多人認為生鮮奶更加新鮮和原生態(tài)。但事實上生鮮奶不僅沒有營養(yǎng)方面的特別之處，反而還有可能存在布魯氏菌病等健康風險。

生鮮奶的乳脂肪球比較大，煮沸后會發(fā)生聚集上浮，所以很多人會認為生鮮奶更加粘稠，風味更加濃郁，但研究表明，生鮮奶與我們平時在超市中所買的牛奶沒有本質性的區(qū)別。