竹筍燒雞條的材料：竹筍500g，熟雞肉250g，姜、大蔥、紹酒、白糖、精鹽、味精、熟豬油。

　　 　　竹筍燒雞條的做法：

　　(1)將鮮竹筍剝?nèi)ネ鈿は磧簦碎_(kāi)水內(nèi)汆煮10分鐘，漂入清水中1小時(shí);熟雞肉切成條;姜、蔥洗凈，姜拍破，蔥切段。

　　(2)凈鍋置中火上，下油燒至五成熱時(shí)，放入筍條煸炒，摻雞湯或鮮湯。

　　(3)將雞肉條燒開(kāi)，烹入紹酒，燒至竹筍熟時(shí)揀出姜、蔥，下白糖、精鹽即可。