做法

　　一、材料

　　用到了：琵琶腿兩個(gè)、老抽、生抽、白糖、白芝麻、料酒、肉桂粉(選用)、大蔥、老姜、鹽(沒(méi)用，哈哈)

　　二、準(zhǔn)備

　　1、處理雞腿，去骨(如下圖)：

　　用剪刀先剪開(kāi)一個(gè)口，順著雞骨頭用剪刀將骨肉剪開(kāi)分離。

　　2、準(zhǔn)備

　　1、 雞腿去骨頭

　　2、 去雞皮

　　3、 姜切末、蔥切蔥花

　　4、 調(diào)汁：生抽、老抽、白糖、料酒、肉桂粉

　　5、 雞肉切小長(zhǎng)條，放老姜、料酒腌制一會(huì)會(huì)

　　三、步驟

　　1、 鍋中放適量油

　　2、 開(kāi)火，將腌制好的雞肉放入拌炒

　　3、 雞肉變色

　　4、 倒入照燒汁

　　5、 煮至入味

　　6、 大火收汁

　　7、 放蔥花稍稍拌炒

　　8、 撒些芝麻，出鍋

　　小貼士：

　　1、 雞肉稍稍用料酒腌制一會(huì)會(huì)

　　2、 調(diào)汁的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡醬油味重點(diǎn)還是喜歡甜點(diǎn)的，調(diào)節(jié)哈

　　3、 收汁不用收的太干哦，那個(gè)湯汁，可以那個(gè)拌那個(gè)啥，你們懂的，哈哈哈