家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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紫薯一口酥是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)紫薯一口酥的做法步驟，看看紫薯一口酥怎么做既美味又好吃。
紫薯一口酥食材介紹
低筋面粉(145g) 紫薯餡(250g) 無(wú)鹽黃油(100g) 糖粉(30g) 全蛋(40g) 奶粉(40g) 蛋黃(一個(gè))
紫薯一口酥的做法步驟:
1.1.準(zhǔn)備好全部材料
2.2.將黃油軟化好，加入糖粉后打發(fā)
3.3.打發(fā)至顏色變淺后，分次加入蛋液打發(fā)均勻
4.4.加入過(guò)篩后的低筋面粉和杏仁粉，翻拌均勻
5.5.用保鮮膜抱著，放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右
6.6.將餡料分成每50克一份
7.7.將餡料揉成20CM左右的條狀
8.8.面團(tuán)冷藏后，分成70克一份
9.9.面團(tuán)搟成長(zhǎng)片狀，如果粘可以在硅膠墊上撒一點(diǎn)低筋面粉防粘
10.10.將餡料放入面片中，卷起來(lái)，搓一下，讓面皮厚度均勻
11.11.用刮刀切成2CM的厚度
12.12.進(jìn)烤箱前刷上一層蛋黃液，放入預(yù)熱好170度的烤箱，烘烤10分鐘
13.13.拿出在再刷一次蛋液，撒上芝麻，再烘烤5分鐘即可。
