百里香是一種原產(chǎn)于歐洲的香料，就像很多人喜歡吃香菜一樣，百里香也是調(diào)味香料的一種。特別是一些西餐中非常容易見(jiàn)到。如果各位也喜歡百里香的味道，可以自己購(gòu)買(mǎi)，烹飪的時(shí)候放上一些，今天我們用百里香煎魚(yú)。

百里香煎魚(yú)

食材準(zhǔn)備

海魚(yú)300克，胡椒粉適量，鹽少許，百里香5克。

方法步驟

1、將百里香洗凈切碎，魚(yú)洗凈后去掉內(nèi)臟劃上三刀；

2、魚(yú)入碗中，加入切碎的百里香，胡椒粉，鹽抹勻，腌2小時(shí)；

3、將腌好的魚(yú)取出，放入裝有生粉的碟子中，雙面拍上生粉；

4、熱鍋適量油，下入海魚(yú)，中小火煎至兩面金黃；

5、晃鍋，撒入百里碎，加少許水蓋鍋燜煮3分鐘，收汁出鍋即可。

家常百里香煎魚(yú)

食材準(zhǔn)備

草魚(yú)一條，百里香，生抽適量，黑胡椒少許，豉油，白糖，蔥，玉米油適量，料酒，鹽，姜片，水適量。

方法步驟

1、將炒魚(yú)處理干凈，切成小段，加入料酒，生抽；

2、再加入百里香碎，糖，鹽，姜片和黑胡椒粉拌勻腌制片刻。

3、平底鍋中倒入玉米油，下入魚(yú)塊煎至兩面金黃即可出鍋；

4、出鍋后撒些百里香碎，然后在鍋中燒熱油，放入生抽，糖，豉油和少許水燒開(kāi)淋在魚(yú)上即可。

百里香的功效與作用

百里香具有改善消化系統(tǒng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體的免疫能力，減輕疼痛的作用。另外還能夠提升注意力和記憶力，對(duì)于頭屑也有抑制作用，抗菌作用也很好。