夏天似乎更喜歡清淡些的飲食，這道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就簡(jiǎn)單多了，把魚(yú)腌制入味，調(diào)一個(gè)味道好的醬汁，和魚(yú)一起包起來(lái)烤，既省心又省事兒，配以檸檬食之，清爽可口香氣撲鼻～也不會(huì)覺(jué)得腥，更加開(kāi)胃！

食材介紹

主料：鱸魚(yú)(一條) 指天椒(五根) 姜(少許) 生抽(少許) 花生油(適量)  輔料： 檸檬(一只)  小蔥(兩根) 蒜(少許)  蠔油(少許)  鹽(適量)

泰式檸香烤魚(yú)的做法的做法步驟:

1.準(zhǔn)備所需材料

2.鱸魚(yú)清理干凈開(kāi)花刀上滾水鍋蒸6分鐘，棄汁將魚(yú)擺烤盤(pán)錫紙上

3.蒸魚(yú)的時(shí)候，切半只檸檬擠汁，另一半切成三片，再把蔥姜蒜辣椒所有配料切粒拌檸檬汁，備另一碟蔥白姜蒜爆油

4.油鍋爆香蔥白和姜蒜

5.原油鍋小火加生抽、蠔油、少許清水煮成醬汁，再將煮香的醬汁放入佐料碗里拌勻

6.先把醬汁淋魚(yú)身上

7.再把檸檬片放在魚(yú)身

8.放進(jìn)烤箱180度，烘烤15分鐘

9.出爐后，魚(yú)肉嫩滑，酸辣清新可口

小竅門(mén)：

1、魚(yú)要先蒸熟，然后倒出蒸魚(yú)的汁
2、醬料要先煮好備用
3、也可以用烤箱將魚(yú)用錫紙包裹著烤熟，按魚(yú)的重量來(lái)定烤的時(shí)間
4、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時(shí)注意溫度適當(dāng)調(diào)整