隨著人們對生活質(zhì)量的追求越來越高，魚肝油早已走進人們的日常生活中，但它到底有哪些功效與作用呢，什么樣的人群適合食用它了。

我們都知道，魚肝油的營養(yǎng)價值很高，它所含的維生素A，D含量極高，而且魚肝油中還含有角鯊烯、烴安甘油、EPA和DHA等營養(yǎng)元素。

下面讓我們一起走進魚肝油，來認識了解魚肝油的營養(yǎng)價值及魚肝油的功效與作用。

魚肝油的功效與作用

魚肝油(英文：fish liver oil)，系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。

每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維生素D應為標示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。

魚肝油的營養(yǎng)價值

魚肝油中主要是脂溶性維生素維生素A、D。此外，魚肝油中還含有角鯊烯、烴安甘油、EPA和DHA。

魚肝油的功效與作用

1、魚肝油常用來防治維生素A和維生素D缺乏癥。

維生素A對于維持正常的視覺功能、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的健康很有幫助，理論上除早產(chǎn)兒、欠發(fā)達地區(qū)兒童和孕婦外都不容易缺乏，但慢性腹瀉可能造成維生素A損失，導致干眼癥、夜盲癥等癥狀。

維生素D有助于促進人體對鈣、磷的吸收，促進骨骼和牙齒發(fā)育，維持正常的新陳代謝;維生素D缺乏會導致佝僂病、骨軟化癥等。

2、魚肝油涂在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長的功效。

3、魚肝油可促進新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進脂肪代謝。