五、雞肉　　

營養(yǎng)價(jià)值：雞肉和雞的內(nèi)臟中都含有豐富的營養(yǎng)素，尤其是蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵以及維生素A等營養(yǎng)素的含量特別高。

食用方法揭秘：小火長時(shí)間燉制的雞湯，可以使雞肉中的一些營養(yǎng)素分解，鈣也可以從雞骨中溶解出來。這些溶解的小分子的物質(zhì)，人體能夠直接吸收，同時(shí)能夠?yàn)樾聥屧鰪?qiáng)食欲。

小編推薦食譜：芪歸燉雞湯

材料：小母雞1只，黃芪50克，當(dāng)歸10克，精鹽5克，胡椒0.5克。

 

做法：

1、活雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去雞爪嘴殼，用清水洗凈。

2、黃芪去粗皮，與當(dāng)歸均洗凈待用。

3、砂罐洗凈，放清水400克，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當(dāng)歸、胡椒，用小火燉2小時(shí)左右，雞肉燉爛時(shí)加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。

本文由家佳樂學(xué)習(xí)（https://xtjjl.com/）小編編輯整理