尖椒臘肉炒豆腐的材料：臘肉100克，青椒3個(gè)，豆腐皮100克，黃酒40ml，清水50ml，蔥2-3段，姜3-4片，蔥蒜末各一勺，姜末1小勺，干辣椒10根左右，黃酒15ml，生抽10ml，糖1小勺

　　尖椒臘肉炒豆腐的做法：

　　1：臘肉放入碗中，加入黃酒，清水和蔥段姜片，放入蒸鍋大火蒸四十分鐘到一個(gè)小時(shí)左右

　　2：將蒸好的臘肉切片后再切成小指寬窄的條，豆皮切條，青椒切條，蒜切末，蔥姜切末，干辣椒洗凈控干水分備用

　　3：鍋內(nèi)熱油，下入蔥姜蒜干辣椒炒香

　　4：下入臘肉翻炒，炒至臘肉出油后沿鍋邊烹入黃酒炒香

　　5：下入豆皮翻炒，加入糖和生抽調(diào)味

　　6：下入青椒翻炒均勻后制作完成 學(xué)做菜