家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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四川干鍋雞的材料：雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜，老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬，干鍋紅油，干鍋底料
四川干鍋雞的做法：
1、香菜、蔥洗凈切段，大蒜、姜洗凈切片，紅椒切菱形塊
2、做過(guò)倒水燒開(kāi)，將雞翅洗凈切兩段下到開(kāi)水鍋中焯水，瀝干后，
4、坐鍋倒多油燒熱，將剛剛瀝干的雞翅段下入油鍋炸至外皮金黃撈出
3、取一個(gè)空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鐘
4、炒鍋內(nèi)重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關(guān)火放入香菜段炒勻即可
