材料：紅豆200克、年糕2根、砂糖適量

　　做法：

　　1、紅豆清洗干凈，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)；年糕切片備用。

　　2、先將鍋中水煮開(kāi)，下入泡好的紅豆，大火煮開(kāi)鍋后，改小火燉兩個(gè)小時(shí)，再用大火煮半個(gè)小時(shí)至紅豆起沙。

　　3、最好加入年糕片和冰糖，煮制年糕軟糯即可。

　　小貼士：

　　1、用糯米做的年糕和紅豆沙是最完美的組合啦。

　　2、如果時(shí)間不允許，紅豆不冷水浸泡也可以，只不過(guò)煮的時(shí)間要加長(zhǎng)一些而已，但不要用開(kāi)水浸泡。

　　3、用大火煮紅豆至起沙時(shí)要不停攪拌。

　　4、在熬煮豆沙的過(guò)程中，中途可以加水，冷熱水都行，添加的比例視豆沙的濃稠度而定。

　　5、冰糖要在最后放，否則紅豆不容易煮爛，冰糖的多少根據(jù)自己的口味調(diào)整。

　　6、這款豆沙在冬天熱食非常好，在夏季的食用的話，放入冰箱冷藏2小時(shí)食用，口感更佳。如果有刨冰機(jī)，打一些碎冰放入，更加冰涼。

　　7、根據(jù)個(gè)人喜好也可以放入蓮子、百合。