菜系及功效：美味糕點(diǎn)
核桃仁小蛋糕的制作材料：
主料：清蛋糕一盤(40×50厘米) 核桃仁300克 蘋果糖醬700克 糖粉100克。

1.將清蛋糕用刀從側(cè)面片成均勻的上下兩片，先在下片上面抹350克蘋果糖醬，把上片蛋糕粘合整齊，在上面再抹350克蘋果糖醬，抹均勻。
2.把核桃仁擇干凈，去掉雜質(zhì)，用刀切成碎塊，撒在蛋糕上，撒均勻。然后用羅在上邊篩一層糖粉。將蛋糕切成80個(gè)小塊即好。
蘋果糖醬作法?蘋果500克洗凈，去皮去核，加500毫升水，入鍋，上火煮沸，熬爛，再投入400克白砂糖，用木攪板不停攪動(dòng)，熬成稠醬糊，撤離火，晾涼即成蘋果糖醬。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?松軟可口，有核桃香味，外型小巧整齊。