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豆豉蒸魚(yú)怎么做?

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材料
大頭魚(yú)身 1條
鹽?????? 適量
料酒???? 適量
老干媽風(fēng)味豆豉?? 4 大 匙
?
做法
01. 魚(yú)身切大塊,打上花刀, 用鹽和料酒腌制和冰箱里一晚上.一定要用保鮮膜把碗全蓋住,不要讓酒味流失了.
02.鍋內(nèi)燒滾油,把腌好的魚(yú)放入炸至硬般,金黃色撈出.
03.炸好的魚(yú),,這樣處理的魚(yú)可以保存的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),小時(shí)侯家里沒(méi)冰箱,過(guò)春節(jié)的時(shí)侯魚(yú)都是這樣處理的.
04.要吃的時(shí)侯把老干媽風(fēng)味豆豉和里面的油放在魚(yú)塊上.碗上加蓋,放入燒開(kāi)的鍋內(nèi)蒸十五至二十分鐘即可.