1）將羊肉切片2）鐵鍋燒熱（注意：不放油哦）3）將肉片放入鍋內(nèi)煸炒至7分熟，目的是為了去除羊肉中的水分，縮緊羊肉。4）將肉片盛出來(lái)，倒掉鍋中的水。5）洗凈鍋，擦干，上火，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，7分熱的時(shí)候?qū)⑷馄谷腱猿磶紫隆?）開(kāi)始依次加鹽，辣椒碎，孜然。翻炒幾下，就可以出鍋了。千萬(wàn)別炒時(shí)間太長(zhǎng)，否則肉老了，就沒(méi)法吃了。?
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