喜歡吃冰皮月餅的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做冰皮月餅，因?yàn)楸ぴ嘛灥淖龇ê芎?jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的冰皮月餅比起來(lái)，自己做的冰皮月餅又健康，吃起來(lái)更放心。

冰皮月餅食材介紹

主料：

冰皮月餅預(yù)粉(100克) 開(kāi)水(100克) 可可粉(少許) 玫瑰香精(幾滴) 奶黃餡(少許) 豆沙餡(100克)

冰皮月餅的做法步驟:

1.取適量的冰皮月餅預(yù)拌粉倒入盆中

2.按照包裝袋上的做法，按照1:1的比例，加入適量的開(kāi)水（85度以上的熱水）

3.用刮刀拌成粉團(tuán)

4.等粉團(tuán)涼到不燙手后，用手揉成光滑的粉團(tuán)

5.取下50克左右的粉團(tuán)分3份，其中1份小點(diǎn)，2份一樣大的分別加玫瑰香精和成紅色的、加可可粉和成咖啡色、最小的1份加奶黃餡和成黃色的

6.用咖啡色做眼睛、胡須、黃色做嘴巴、紅色做蝴蝶結(jié)，再用白色弄個(gè)小三角做耳朵

7.剩下的白色粉團(tuán)分5份，每個(gè)28克左右，取1個(gè)白色粉團(tuán)搓圓壓扁包入25克豆沙餡

8.慢慢地收口捏緊

9.搓圓整形成扁圓形

10.把準(zhǔn)備好的眼睛、嘴巴、胡須蘸上開(kāi)水粘上，這個(gè)過(guò)程可以平放著粘

11.接著豎起來(lái)再粘上耳朵、蝴蝶結(jié)

12.放入冰箱冷藏后味道更好

1小貼士：

如果沒(méi)有預(yù)拌粉，那就按照其他的冰皮方子來(lái)做吧！冷藏后的冰皮月餅味道更好！