喜歡吃涼拌面的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做涼拌面，因?yàn)闆霭杳娴淖龇ê芎?jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的涼拌面比起來(lái)，自己做的涼拌面又健康，吃起來(lái)更放心。

涼拌面食材介紹

香菜末(少許) 瘦豬肉(30克) 蔥末(適量) 食油(1湯匙) 鹽(適量)

涼拌面的做法步驟:

1.雞蛋提前煮熟，面粉加80克溫水、少許鹽和成面團(tuán)，醒面。

2.豬肉切絲，蝦仁洗凈挑去蝦線，胡蘿卜切絲，蔥切末。

3.炒鍋燒開水將蝦仁煮熟，撈出。

4.炒鍋放油燒至五成熱，下蔥末爆香。

5.放肉絲翻炒片刻。

6.將鹽、蠔油、花椒粉放入調(diào)味，繼續(xù)翻炒一分鐘出鍋。

7.胡蘿卜絲同樣炒熟。

8.雞蛋去皮，切兩半，黃瓜切絲，香菜切段，所有配菜備好。

9.醒面后將面團(tuán)揉光滑，松弛5分鐘，搟成面皮。

10.像折扇子似的折好，中間用面粉防粘。

11.切面條，抖去多余的面。

12.燒開水，下面，水開后放少許涼水，再開后煮大約2分鐘，面熟。

13.撈出過(guò)涼水。

14.面盛入碗中，放上配菜。

15.成品圖。