曲奇餅干是孩子和大人都非常喜歡的一款小點(diǎn)心，本來(lái)我是不愛(ài)吃餅干的，總覺(jué)得干干的，很上火。第一次自己做過(guò)后，吃在嘴里香酥可口，回味無(wú)窮，竟然愛(ài)上了這個(gè)它，一口氣可以吃好多，特別適合貼“秋鏢”，這次用中號(hào)18齒花嘴做的迷你小曲奇，還特別適合寶寶吃，小小的，餓了吃上一塊，也不會(huì)吃不完。閑時(shí)做些送給朋友，他們吃的幸福的時(shí)候，我就感覺(jué)人生好美滿(mǎn)，心情也是棒棒噠。

　　食材主料

　　低筋面粉130克、黃油115克、糖粉35克、蛋清30克、鹽1克

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.將軟化好的黃油、糖粉、鹽，一起倒入盆中。

　　3.用打蛋器打至黃油顏色變淡，體積膨大。

　　4.倒入一半的蛋清，打發(fā)至黃油與蛋清完全融合。

　　5.倒入剩下的蛋清，打發(fā)至蓬松發(fā)白。

　　6.篩入低筋面粉

　　7.用刮刀切拌混勻，拌勻到看不見(jiàn)干粉就馬上停止了。

　　8.將三能中號(hào)18齒花嘴放入裱花袋，套入深口杯，將曲奇面糊倒入裱花袋中，并剪個(gè)小口。

　　9.金盤(pán)中用裱花嘴擠出喜歡的紋路。放入提前預(yù)熱好的烤箱，170度20分鐘。

　　10.出爐的曲奇放在晾架上晾涼后，裝袋密封。

　　11.杯奶茶&一盤(pán)曲奇，完美的下午茶。