豬肉大蔥餡包子是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)豬肉大蔥餡包子的做法步驟，看看豬肉大蔥餡包子怎么做既美味又好吃。

豬肉大蔥餡包子食材介紹

普通面粉(300克) 酵母(3克) 白胡椒粉(2克) 十三香(2克) 生抽(一匙) 鹽(3克) 雞粉(2克) 蔥姜水(適量)

豬肉大蔥餡包子的做法步驟:

1.準(zhǔn)備300克面粉 加入3克酵母

2.分次加入適量溫水，用筷子攪成棉絮狀至無(wú)干粉

3.揉成光滑不粘手的面團(tuán)，蓋布放溫暖處發(fā)酵至兩倍大

4.這個(gè)時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備肉餡：豬肉洗凈剁成肉糜

5.蔥 姜 香菜切碎

6.另切蔥花 姜片加熱水浸泡即是蔥姜水，晾涼備用

7.蔥姜 香菜碎放肉糜中，依次加入料酒 白胡椒粉 十三香 蠔油 生抽 鹽 雞粉 食用油 攪拌均勻

8.拌好的肉餡分次加入蔥姜水，順時(shí)針攪拌至充分吸收

9.最后加半匙香油拌勻，大蔥豬肉餡就做好了

10.天氣冷，面也不好發(fā)。大概三個(gè)小時(shí)左右面團(tuán)就發(fā)好了，看，蜂窩狀

11.取出面團(tuán)，排氣揉勻。揉十幾分鐘左右搓成長(zhǎng)條，用刀切成均勻的劑子

12.按平，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的包子皮

13.取適量餡放在包子皮中

14.用姆指和食指捏出褶來(lái)

15.最后捏住封口

16.依次做好所有包子，二次醒發(fā)二十分鐘

17.鍋中注入適量熱水，放上濕的屜布，拾入包子蓋蓋，開(kāi)鍋蒸二十分鐘，在燜二分鐘

18.成品圖

19.成品圖