魚(yú)肚還有一個(gè)比較優(yōu)雅的名字，那就是花膠，可能很多人吃過(guò)花膠，但是沒(méi)有想到它其實(shí)就是魚(yú)肚。魚(yú)肚的做法可不僅僅只有燉雞，想要充分的吸收魚(yú)肚的營(yíng)養(yǎng)，還需要合理的搭配食材。

魚(yú)肚的做法：魚(yú)肚燉雞

食材準(zhǔn)備

魚(yú)肚1個(gè)，雞半只，當(dāng)歸適量，枸杞10來(lái)顆，姜片適量，蔥段，花雕適量，鹽少許。

方法步驟

1、花膠提前一晚用冷水浸泡，然后放入鍋中，加入蔥姜煮15分鐘；

2、煮好后將魚(yú)肚剪段，雞肉也入鍋中焯燙5分鐘；

3、砂鍋中水燒開(kāi)，放入雞，魚(yú)肚，當(dāng)歸，枸杞，花雕，姜片；

5、中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，煲煮4小時(shí)后加鹽，再煲煮15分鐘即可。

魚(yú)肚的做法：牛奶燉魚(yú)肚

食材準(zhǔn)備

純牛奶500ml，花膠50克，冰糖適量，生姜少許。

方法步驟

1、將魚(yú)肚用清水浸泡1晚上，然后放入開(kāi)水中焯燙至軟；

2、將魚(yú)肚放入燉鍋中，倒入牛奶，放入燉鍋中隔水燉煮1小時(shí)；

3、然后加入適量的冰糖調(diào)味，燜20分鐘至冰糖融化即可。

魚(yú)肚的做法：魚(yú)肚瑤柱粥

食材準(zhǔn)備

大米適量，魚(yú)肚一個(gè)，大骨適量，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花少許。

方法步驟

1、將魚(yú)肚洗凈后用熱水浸泡1晚上；

2、瑤柱洗凈后用熱水浸泡半小時(shí)；

3、大骨洗凈后放入鍋中，加水煲煮2小時(shí)，取出骨頭后放入瑤柱和魚(yú)肚；

4、然后再煲煮1小時(shí)，加入大米，中火煮至粘稠，放入鹽，雞精，撒入蔥花和胡椒粉即可。

魚(yú)肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

魚(yú)肚被列為“八珍”之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然不會(huì)低了，特別是膠原蛋白非常豐富。吃魚(yú)肚能夠補(bǔ)腎益精，止血散瘀，消腫，養(yǎng)筋。此外還能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗能力，延緩衰老。