海帶的清爽脆口，加上豆腐的鮮嫩絲滑，制成了別具一格的海帶豆腐湯，并且海帶豆腐湯還能夠排毒養(yǎng)顏，兼有減肥之效，是煩躁的夏日很好的開(kāi)胃湯菜。

家常海帶豆腐湯的做法

【家常海帶豆腐湯】食材準(zhǔn)備

海帶、豆腐、料酒、油雞精、胡椒粉、蔥、姜、蒜

【家常海帶豆腐湯】制作步驟

1、海帶用清洗泡發(fā)好，IQ你關(guān)系干凈之后切成小塊備用。

2、豆腐用清水清洗干凈，切成大塊。

3、姜、蒜切成小塊，蔥切碎備用。

4、湯鍋中放入少許油，將豆腐放入鍋中，稍微的煎一下。

5、鍋中放入適量的水，放入海帶，加入料酒、姜蒜片，大火煮開(kāi)，再中火煮8分鐘。

6、等到海帶差不多之后，放入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花即可出鍋。

鯽魚(yú)海帶豆腐湯的做法

【鯽魚(yú)海帶豆腐湯】食材準(zhǔn)備

鯽魚(yú)、海帶、豆腐、香蔥、姜、精鹽、雞精、胡椒粉、食用油

【鯽魚(yú)海帶豆腐湯】制作步驟

1、將海帶用水泡發(fā)之后，反復(fù)搓洗干凈之后，切成片備用。

2、香蔥切成段，豆腐切成片備用。

3、鯽魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈，鯽魚(yú)肚子里的那層黑黑的黑膜也要去掉。

4、砂鍋加水，放進(jìn)幾片姜片大火開(kāi)煮，在煮水的過(guò)程中，把鯽魚(yú)放進(jìn)油鍋里煎一下，等到魚(yú)的底面煎的有點(diǎn)微微的發(fā)焦，再翻另外一面煎。

5、把煎好的鯽魚(yú)放進(jìn)煮開(kāi)水的砂鍋里，大火煮開(kāi)，改小火慢慢燉20-30分鐘。

6、等到湯變得奶白奶白的時(shí)候，將還都倒入用大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后再用中火煮10分鐘。

7、然后把豆腐放進(jìn)去大火煮開(kāi)，然后再煮2分鐘，調(diào)入適量精鹽，最后把香蔥放進(jìn)去，調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開(kāi)即可關(guān)火。

鮮蝦海帶豆腐湯的做法

【鮮蝦海帶豆腐湯】食材準(zhǔn)備

海帶、毛豆腐、香菇、食鹽、雞精、料酒、胡椒粉、芝麻油、蔥、姜、熟對(duì)蝦

【鮮蝦海帶豆腐湯】制作步驟

1、將海帶放入清水中泡3個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，泡發(fā)之后清洗干凈，切成小片狀。

2、香菇清洗干凈之后，切成小片，書(shū)安眠切成小段，姜切成小碎。

3、將香菇、海帶用開(kāi)水焯燙一下備用。

4、炒鍋放入適量的油燒熱之后，將蔥姜放入鍋中爆香，倒入海帶，香菇翻炒片刻關(guān)火。

5、把食材倒入砂鍋中加入適量的清水，煮上5分鐘后，再把熟對(duì)蝦放入。

6、加入適量的料酒，繼續(xù)煮上10分鐘，再把切片的豆腐放入繼續(xù)煮上5分鐘。

7、加入鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，最后再撒上一些蔥末，滴上幾滴香油即可。

海帶知識(shí)小拓展

1、吃完海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙