葡萄既可鮮食又可加工成各種產品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，多吃葡萄、適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，尤其對于產后女性來說，適當喝些葡萄酒，既能幫助血液循環(huán)，又可增加身體中的血色素。葡萄有意想不到功效。

　　據測定，葡萄含有檸檬酸、水楊酸、胡蘿卜素、核黃素、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質。葡萄汁、籽、皮內均富含強力抗氧化物質——白藜蘆醇及類黃酮，這兩種物質具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝功效，可防御缺血性腦中風，如腦梗塞、腦血栓等。

　　水果沙拉

　　中醫(yī)上講，葡萄性平味甘，入肺、脾、腎經，能補益氣血、強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。中國古籍對葡萄的藥用與保健早有記載：《滇南本草》 說：“大補氣血，舒筋活絡”?！兜崮媳静輬D說》說：“治痘毒癥，胎氣上沖，煎湯飲之即下”?！侗静菰傩隆氛f它“暖胃健脾”。《隨息居飲食譜》認為它“補 氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎”?！蛾懘ū静荨酚涊d：“滋養(yǎng)強壯，補血，強心利尿，治腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳?！薄渡褶r本草經》記載： “益氣倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒，久食輕身不老延年?！辈贿^，中醫(yī)認為，葡萄性寒涼，脾胃不和、虛寒泄瀉者應忌食。

　　買回的新鮮葡萄，清洗時切勿去掉果柄，因為去蒂會導致果肉裸露空氣中，不但吸引小蟲還會加快氧化，注意清洗過的葡萄必須冷藏。平時吃不完的葡萄也最好整穗用保鮮膜密封起來，放在冰箱中冷藏。

　　科學研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質，可以防止正常細胞癌變。葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用。因此吃葡萄最好不吐葡萄皮。