家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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食材介紹
豆腐300g 豆豉20顆 牛肉100g 蒜苗2根 姜15g 花生油75g 醬油15g 豆瓣醬20g 花椒粉1.5g 鹽5g 糖5g
如何做正宗四川麻婆豆腐的“麻辣”#肉肉廚的做法步驟:
1.食材介紹：豆腐300g 花生油75g 豆豉20顆 牛肉100g 蒜苗2根 醬油15g 豆瓣醬20g 花椒粉1.5g 鹽5g 糖5g 姜15g。
2.首先處理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣醬都剁碎。蒜苗切小段備用。
3.然后把豆腐切成2cm左右的方塊。
4.沸水鍋中加點(diǎn)鹽，然后放入豆腐汆燙后撈出瀝干水分備用。
5.另起干凈鍋開(kāi)火，加入花生油燒后倒入牛肉翻炒。
6.將肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣醬繼續(xù)翻炒。
7.炒香~~~~~~~
8.炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒勻。
9.炒香后加入開(kāi)水或者高湯。
10.放入豆腐煮3分鐘。
11.加入糖，醬油，蒜苗，鹽調(diào)味。
12.出鍋后，撒上花椒粉，即可開(kāi)吃啦！?。?/p>
