韓國人在初伏這天有喝參雞湯的習(xí)俗，說喝了參雞湯可以祛除夏季里的暑氣。其實(shí)，韓國參雞湯并不是只有伏天才可以吃，它還是四季皆宜的韓式養(yǎng)生湯，因?yàn)轫n國參雞湯是用菜參煲制的，不會(huì)上火。

　　韓國參雞湯的做法多種多樣，鮑魚參雞湯就是其中一種，更鮮美，你也可以把鮑魚換成其它的海鮮，從而做出各種味道的海鮮參雞湯。

　　原料：

　　新鮮雞塊600克，新鮮鮑魚5個(gè)，菜參2根，洋蔥半個(gè)，蒜瓣5瓣，姜片4片，清酒3大勺，大蔥1小節(jié)，青蒜苗1根，清水1.5升，胡椒粉、鹽適量。

　　準(zhǔn)備工作：

　　1、雞塊洗凈后放入沸水鍋里焯盡血沫，然后再撈出雞塊瀝干水分待用。

　　2、新鮮鮑魚去除內(nèi)臟并用牙刷刷洗干凈，洋蔥切塊，青蒜苗打成結(jié)，菜參洗凈。

　　做法步驟：

　　1、瀝干水分的雞塊放在煲湯的砂鍋里，再把洋蔥塊、青蒜苗結(jié)、蒜瓣和生姜片碼放在雞塊上面。

　　2、倒入1.5升清水大火煮開，撇盡浮沫后再把鮑魚放在鍋里，轉(zhuǎn)小火，煲制1到1.5小時(shí)。

　　3、撈出洋蔥、青蒜苗結(jié)、蒜瓣和生姜片扔掉不用，加胡椒粉和鹽調(diào)好味道就可以關(guān)火了，完成。

　　多說兩句：

　　鮑魚參雞湯屬于韓國海鮮參雞湯的其中一種，這種參雞湯的做法相對(duì)來說比較簡單，不需要把食材縫進(jìn)雞肚子里面，直接與雞塊同煮就完全可以了。