不需要，煮米酒喝時(shí)再另外加水。

夏天溫度很適合做米酒，不像冬天還要給它保暖，怕它凍著了。一般做米酒會(huì)加一些涼開(kāi)水進(jìn)去，那是在發(fā)酵前，拌開(kāi)米飯是加進(jìn)去的，發(fā)酵好了之后沒(méi)有在加過(guò)水。下面，分享一下米酒的制作過(guò)程吧！

食材：糯米、甜酒曲、涼開(kāi)水、無(wú)水無(wú)油的鍋具

步驟一：提前一個(gè)晚上把糯米洗凈，浸泡起來(lái)，這個(gè)天氣需要放冰箱冷藏，第二天一早就可以上鍋蒸了，把米平鋪在蒸屜上，用筷子戳幾個(gè)洞，上氣均勻米飯就不會(huì)夾生了，開(kāi)火蒸半小時(shí)左右。

步驟二：把蒸熟的米飯倒進(jìn)干凈的容器中攤開(kāi)晾涼，涼至四十度左右時(shí)用適量的涼開(kāi)水，把米粒抓散，然后把甜酒曲用少許水涼開(kāi)水化開(kāi)，倒入抓散的米飯中翻拌均勻。

步驟三：將抓拌均勻的米飯平鋪在一個(gè)帶蓋容器中，用干凈的筷子在容器中間挖個(gè)洞，然后密封起來(lái)，兩天后就可以吃到米酒了。