芋圓酸奶用料工具

主料： 糯米粉 (適量) 紫薯 (適量) 紅薯 (適量)
調(diào)料： 糖 (適量) 酸奶 (適量)
廚具： 蒸鍋、煮鍋

　　 芋圓酸奶的做法:

  1.紫薯紅薯去皮切塊。   2.上蒸鍋蒸熟。   3.蒸好后壓成泥狀。越細(xì)膩越好。   4.糯米粉用糖水和。   5.取三分之一用水煮兩分鐘，再和入其余糯米團(tuán)，這樣方便成形。   6.糯米團(tuán)分成兩等份，分別加入適量紫薯泥和紅薯泥。   7.和好，如圖   8.如圖   9.分別揉成長(zhǎng)條，用刀切小塊。成圓柱形。   10.全部切好。   11.沸水下鍋煮至浮起即可。用漏勺盛入碗中，倒入適量酸奶拌均即食。甜甜的。

　　 小竅門：

1.一定要注意和入糯米團(tuán)中的薯泥，量不能太多，水份同樣，否則很難成團(tuán)，顏色也要把握好。