眼瞅著夏天都過(guò)完了，回想一下，還沒(méi)做過(guò)一回冰淇淋呢！這麻溜兒著，趁著天氣還熱，趕緊做了這道芒果冰淇淋！冰箱里塞滿(mǎn)了食物，沒(méi)有冰淇淋桶那么大的空間，我好挪歹挪，總算弄出來(lái)一個(gè)飯盒大小的空間。那今天的冰淇淋，你可能猜到了，純手工制作。有喜歡的親們，也一起做起來(lái)吧！

    芒果冰淇淋用料工具

    主料：芒果(一個(gè))淡奶油(160克)牛奶(200克)雞蛋黃(2個(gè))蜜福堂細(xì)砂糖(60克)輔料無(wú)
    廚具： 打蛋器、食物調(diào)理機(jī)分類(lèi)冰品甜品酸甜拌數(shù)小時(shí)普通難度

    芒果冰淇淋的做法:

    

    1.所有材料準(zhǔn)備好

    

    2.蛋黃打入奶鍋中

    

    3.攪拌均勻

    

    4.倒入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻

    

    5.倒入蜜福堂幼砂糖，混合均勻

    

    6.小火煮開(kāi)，然后自然晾涼

    

    7.芒果一分二，拉花刀，取果肉

    

    8.將芒果肉和淡奶油同入破壁機(jī)中，啟動(dòng)蔬果汁程序

    

    9.果肉和淡奶油瞬間混合在一起, 旋渦多漂亮啊

    

    10.將打好的細(xì)膩的奶油芒果糊倒進(jìn)晾涼的牛肉蛋黃液中

    

    11.充分混合均勻后，倒入玻璃保鮮盒中，蓋好蓋子，然后入冰箱冷凍室內(nèi)

    

    12.兩三個(gè)小時(shí)后，取出，用勺子重新混合，再重新入冰箱冷凍。如此反復(fù)兩次，直到果糊成固體狀

    

    13.挖球食用，可根據(jù)口味淋上巧克力醬或者果醬

    

    14.別猶豫啦，抓住夏天的尾巴，把冰淇淋做起來(lái)吧

    小竅門(mén)：

    淡奶油和牛奶的比例可以調(diào)整；我的冰淇淋的口感是酸甜的，所以砂糖用量可以調(diào)整。冰淇淋糊可以每隔兩三個(gè)小時(shí)取出，重新混合一下，這樣能使其冷凍均勻。沒(méi)有破壁機(jī)，用電動(dòng)打蛋器將淡奶油打發(fā)后再加入芒果肉也是可以的。