龍井茶香魚的材料：鱸魚1條，茶葉(龍井)，食鹽，姜(汁)，料酒

　　 龍井茶香魚的做法
1.先將龍井茶泡出茶汁水后，濾去茶葉留下茶汁水待用。（因?yàn)槊髑安栉肚宓?，所以多泡些汁濃些）?/p>

　　
2.將鮮活鱸魚洗殺干凈后身上劃切幾刀，用料酒、生姜汁腌制片刻。

　　
3.鍋里水煮開后，再將腌過的鱸魚放在蒸盤中，淋入茶葉汁水、加適量鹽后，隔水加蓋蒸制。

　　
4.鱸魚蒸制8分鐘左右即可。