碗仔翅的材料：雞胸肉100g、粉絲一把、干香菇3朵、雞蛋一枚，老抽10毫升，芝麻香油一勺，馬蹄粉一勺，清高湯1000毫升。

碗仔翅的做法：

1、香菇溫水泡發(fā)，粉絲冷水泡軟，切成6厘米長(zhǎng)的段，馬蹄粉用50毫升涼水調(diào)成芡汁，怎么做好吃

2、坐鍋倒水大火煮開后放入雞胸肉煮熟，大概10分鐘左右，撈出晾涼撕成細(xì)絲。

3、煮鍋中倒入高湯，大火煮開后，加入雞絲，冬菇絲，粉絲段，再次煮開后淋入芡汁攪拌均勻，沸騰后將調(diào)好的蛋液淋入鍋中，等形成蛋花后用湯勺輕輕推散淋入麻油，老抽即可。