麻醬白菜絲的材料：大白菜500g，新鮮山楂75g，鹽4茶匙，芝麻醬75g，綿白糖100g，冷雞湯25g。

麻醬白菜絲的做法：

1)、大白菜芯洗干凈，甩干水分，切成細(xì)絲，加少許鹽揉一下，腌出水分后擠干，放入大碗里備用；

2)、山楂洗干凈，先切開(kāi)剝?nèi)ズ?，再批成薄片，放在大白菜絲碗里一邊，撒上綿白糖100g左右；

3)、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25g，化開(kāi)成麻醬汁；

4)、把白菜絲裝入樹(shù)葉形盆里，疊上山楂片，淋上麻醬汁就做好了。