[原料/調(diào)料]

　　甜點(diǎn)用甜巧克力100克，精制砂糖45克，牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，鹽、香草精各少量，巧克力棒、發(fā)泡鮮奶油各適量。

　　[制作流程]

　　1、鍋中放入牛奶和鮮奶油，用木勺攪勻，加熱至快要煮開(kāi);將巧克力切碎后放入碗中，加入精制砂糖攪勻。

　　2、熄火，將牛奶一點(diǎn)點(diǎn)倒入碗中攪拌，與巧克力混合均勻后，加入鹽和香草精攪拌。

　　3、碗貼近冰水?dāng)嚢枥鋮s，移入平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時(shí)。

　　4、快要凍住時(shí)攪拌，再次冷凍，如此重復(fù)3-4次。