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　　口味：糟香味 工藝：煮

　　醪糟湯圓的制作材料：

　　主料：糯米粉400克

　　輔料：火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克

　　調(diào)料：白砂糖150克

　　教您醪糟湯圓怎么做，如何做醪糟湯圓才好吃

　　1. 將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節(jié)子;

　　2. 包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內(nèi);

　　3. 煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。

　　醪糟湯圓的制作要訣：

　　1. 當醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味;

　　2. 解決的辦法是制作醪糟時發(fā)酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮;

　　3. 湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯圓餡。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;

　　2. 湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì);

　　3. 醪糟含有多種酶，能助消化、活血補血，醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營養(yǎng)物質(zhì)為人體所吸收。