夏天找清涼，不禁會(huì)想到清涼的綠豆湯，不過(guò)綠豆除了拿來(lái)煮甜湯、加在冰品中，也可以成為正餐粥品，綠豆湯有消暑益氣、潤(rùn)喉止渴的功效，不過(guò)綠豆偏涼性，寒涼體質(zhì)不宜多吃，搭配上性溫味甘的紅棗可以中和性質(zhì)，還有幫助改善失眠的作用，為夏天消暑佳餚。

【綠豆粥減少綠豆寒性】

雖然較常看到冰綠豆湯，但是本身就較寒涼的性質(zhì)再冰鎮(zhèn)過(guò)，不少人的腸胃都會(huì)受不了，要避免綠豆過(guò)於寒涼的問(wèn)題，可以選擇將綠豆煮成粥，能減少寒性，同時(shí)還是能幫助體內(nèi)清熱解暑。

【紅棗溫補(bǔ)氣血　加百合助安神】

紅棗含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì)，是普遍的補(bǔ)血、改善紅潤(rùn)氣色的食材，有骨質(zhì)疏鬆或是貧血現(xiàn)象時(shí)，攝取適量的紅棗能夠有效改善。

除了以紅棗與綠豆作為主食材，也可以依個(gè)人需求加入適量百合，百合有清心安神的效果，對(duì)於夏季有失眠、煩熱困擾，或是在更年期有心悸、潮熱癥狀的婦女來(lái)說(shuō)有改善睡眠困擾的功效。

【紅棗綠豆粥】

材料：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

做法：將綠豆、紅棗洗凈后放入鍋內(nèi)，加入適量水，煮到綠豆與紅棗軟熟即可。

食用功效：有健脾護(hù)肝、清熱解暑的功效，適用於中暑、疲勞、貧血綜合癥、壞血病、慢性肝炎、消化性潰瘍、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥。