1. 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)；

2. 泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；

3. 把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4. 如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。