原料：笨雞肉、粉條、野生榛蘑調(diào)料：花生油、冰糖、料酒、醬油、胡椒粉、大料、姜片、蔥段、鹽
做法：1. 雞肉洗凈。2. 粉條用開(kāi)水泡軟。3. 榛蘑也沖洗干凈。4. 將雞肉涼水下鍋。5. 燒開(kāi)后撇去浮沫，撈出來(lái)沖洗干凈。6. 鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。7. 待冰糖微微變紅之后，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來(lái)不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。8. 加入料酒和醬油翻炒均勻。9. 填湯沒(méi)過(guò)雞塊，再把雞爪子放進(jìn)去。10. 加入胡椒粉和大料。11. 再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。12. 放入榛蘑再燉10分鐘。13. 放入泡好的粉條燉至軟爛。14. 加入適量鹽調(diào)味。15. 一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍。
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