鯉魚(yú)一條　輔料　配料：姜絲、蒜米、鹽、料酒、 　　醋、生抽，青紅椒 ，白果數(shù)顆。 　　特點(diǎn)：魚(yú)味鮮香．配料準(zhǔn)備好就開(kāi)始了，先打大火，在平底不粘鍋中放入適量油，然后將鯉魚(yú)放入鍋中心煎。 　　2．魚(yú)兩面煎得都差不多了，再往鍋中倒入一碗水繼續(xù)燒魚(yú)，并放入料酒、生抽 姜絲和鹽，然后蓋上鍋蓋。 　　3．魚(yú)直接盛入盤(pán)中，然后將青紅椒粒 白果灑入鍋中的魚(yú)湯中翻炒調(diào)味，再將勾芡均勻?！?．最后倒入盤(pán)中即可。食品特點(diǎn)　　呈黃色，魚(yú)嫩蘑香，汁濃味美。 編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。  紅燒鯉魚(yú)2．鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽鮮活鯉魚(yú)1條約750克，花生油100克，濕淀粉25克，大蒜紅燒鯉魚(yú)制作原材料(20張)5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。