生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，鹽1克，味精3克，湯適量，蒜末3克。蠔油生菜的做法：①把生菜用清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、油，開(kāi)后放生菜，翻個(gè)倒出，壓干水分倒盤(pán)里；②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、糖、味精、醬油、湯，開(kāi)后澆在生菜上即可。