春卷怎么做好吃？家里學(xué)做春卷需要哪些食材？家佳樂美食的小編為您提供春卷的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的春卷。

春卷食材介紹

主料：

春卷皮(半斤)

輔料：

五花肉(適量) 香干(兩塊)生姜(兩小片)蔥(一小把) 鹽(適量) 雞粉(適量) 生抽(適量) 耗油(適量)料酒(適量)淀粉(適量)

春卷的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所有材料

2.肉切碎放去絞肉機(jī)絞碎成肉泥

3.香干，姜，蔥切碎，倒入生抽

4.加耗油

5.加料酒

6.加鹽

7.加雞粉

8.用筷子順著一個(gè)方向攪動(dòng)

9.加入淀粉

10.這里準(zhǔn)備一小碗水

11.放在皮的三分之一處的中間位置最好，我這個(gè)有點(diǎn)偏向右邊了，沒事包的時(shí)候往左邊擠擠

12.把下面的皮包住肉部分

13.兩邊對(duì)折過來

14.開始卷兩次這是第三次的部分先留這抹點(diǎn)水打濕

15.最后一次卷好的

16.依次將剩下的皮全部卷好

17.這里準(zhǔn)備油，跟油紙

18.熱鍋倒油，插一根竹筷子看見筷子頭部分冒泡了沒，此時(shí)春卷就可以下鍋了

19.開始炸先少放點(diǎn)，后面的慢慢加

20.炸到顏色偏黃翻面繼續(xù)炸

21.這是第一遍全部炸好了

22.準(zhǔn)備再炸第二遍

23.中火炸至五秒左右出鍋

24.裝盤冷卻后即可開吃

2小貼士：

春卷炸兩遍為了上色均勻，第一遍先中火燒熱油，再小火慢慢炸，第二遍就中火炸過立刻撈出