喜歡吃核桃磅蛋糕的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做核桃磅蛋糕，因?yàn)楹颂野醯案獾淖龇ê芎?jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的核桃磅蛋糕比起來(lái)，自己做的核桃磅蛋糕又健康，吃起來(lái)更放心。

核桃磅蛋糕食材介紹

主料：

低筋面粉(100克) 核桃(70克)

輔料：

無(wú)鹽黃油(80克) 細(xì)砂糖(100克)雞蛋(2個(gè))

核桃磅蛋糕的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好材料。

2.核桃用烤箱180°烤5分鐘備用?？鞠錅囟群蜁r(shí)間根據(jù)自己的來(lái)定。

3.模具里面鋪上油紙備用。

4.黃油室溫軟化，用手動(dòng)打蛋器攪打順滑。

5.加入細(xì)砂糖，拌勻。

6.用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)黃油成乳白膨松狀。

7.大概就是這個(gè)樣子。

8.分四次加入全蛋液，每一次都用電動(dòng)打蛋器打發(fā)一兩分鐘至完全融合。

9.第四次加入以后打發(fā)一兩分鐘后，再打發(fā)一兩分鐘，成為紋理細(xì)膩清晰的奶油狀。

10.篩入面粉。

11.用橡皮刮刀攪拌至無(wú)干粉。

12.倒入核桃粒，核桃的大小根據(jù)自己喜歡來(lái)定。

13.攪拌成富有光澤的蛋糕糊，我是篩入面粉攪拌了60下，加入核桃又?jǐn)嚢枇?0下。

14.用刮刀分次鏟入模具里。

15.把蛋糕糊抹平，修整成兩邊高中間低的形狀，這樣烤好以后才會(huì)中間開(kāi)裂。

16.烤箱180°預(yù)熱，中層烤大約45分鐘，上色以后可以挪到下層或者加蓋錫紙?？戳验_(kāi)部位里面的蛋糕糊呈焦黃色取出，馬上脫模，冷卻后保鮮膜包好包裹嚴(yán)實(shí)，冰箱冷藏三天口感最好。

1小貼士：

磅蛋糕做出來(lái)需冷藏三天，口感最好，包好可以冷藏大約一個(gè)星期，這點(diǎn)是其他西點(diǎn)不能比的。其他注意事項(xiàng)都在步驟里說(shuō)明了，烤箱溫度和時(shí)間根據(jù)自己的烤箱來(lái)定。