新做了款香軟草莓奶酪餡辮子面包，餡里面沒(méi)有再加糖，放了點(diǎn)蜂蜜，用上新買(mǎi)的果醬，酸酸甜甜的，好吃!餡料的果醬可以任意更換

　　用料

　　酵頭 (白砂糖 酵母粉 中筋面粉)

　　原味酸奶或酸奶油 無(wú)鹽黃油 大號(hào)雞蛋 白砂糖 鹽 香草精 中筋面粉 餡料 奶油奶酪 白砂糖 原味酸奶或酸奶油 草莓果醬)

　　混合酸奶(酸奶油)、黃油、雞蛋、糖、鹽拌勻，混入所有酵頭。加入面粉。進(jìn)行發(fā)酵直到2倍大，混合餡料所有材料，拌勻備用?？颈P(pán)鋪烘焙紙。發(fā)好的面團(tuán)排氣、滾圓、放松5分鐘。搟成長(zhǎng)38厘米，寬25厘米的長(zhǎng)方形。放到烤盤(pán)上.

　　在面餅上量出等寬的3份，用筷子輕輕在面上畫(huà)出印記。

　　把餡料涂抹在中間那條中，餡料距離畫(huà)的線(xiàn)留出2厘米寬，上下也留出一些距離。

　　把左右兩邊的面切成約2厘米寬的條，靠里的切痕距離餡料大概留1—1.5厘米。

　　把寬邊上的頂部面片向下折，然后把左邊的折進(jìn)來(lái)，右邊的壓左邊，再折左邊的，右邊再壓過(guò)來(lái)。重復(fù)動(dòng)作，到所有都編好。剩最后一對(duì)時(shí)，先把底部向上折進(jìn)去，再編最后一對(duì)。

　　輕蓋保鮮膜，進(jìn)行二發(fā)。大概45分鐘，直到手指按下不彈回。烤箱預(yù)熱375華氏度(190攝氏度)。

　　發(fā)酵好后，刷蛋液，撒一層粗糖粒。入烤箱，25-35分鐘，到表面金黃。

　　烤架放涼，趁熱食用。這個(gè)是第二天又做了另一個(gè)辮子造型。