材料

　　面團(tuán)材料 普通面粉 300克 ， 溫水 150克，鹽 3克

　　內(nèi)餡材料 梅干菜 50克，五花肉末 100克，小蔥 2-3根同，糖 5克，芝麻 少許

　　1.梅干菜提前用水泡發(fā)，中途換兩次水以免過咸。

　　2.面粉揉成光滑的面團(tuán)，不能太硬，然后靜置30分鐘。

　　3. 豬肉末加少許水?dāng)噭?，將泡好的梅干菜盡量擠掉水分，拌入到肉末中，然后根據(jù)梅干菜本身的咸度來調(diào)味，加入料酒、鹽、生抽、香油和5g糖，最后小蔥切碎，一起拌勻。

　　4.醒好的面團(tuán)，分成50克左右的面團(tuán)，方子的量正好是9個(gè)。

　　5.取一個(gè)面團(tuán)壓扁搟成圓形，包上肉餡。

　　6.然后像包包子一樣，收緊口。

　　7.收口朝下，輕輕壓扁，再用搟面杖輕輕搟開，可以灑一點(diǎn)兒白芝麻。

　　8.表面刷薄油，將不粘鍋開小火，兩面煎到金黃即可。

　　9.擺盤就可以美餐一頓咯~