黑米面饅頭是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂(lè)美食為大家分享黑米面饅頭做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的黑米面饅頭香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

黑米面饅頭食材介紹

普通面粉(250克) 黑米面(50克) 酵母(4克) 水(160克)

黑米面饅頭的做法步驟:

1.所有材料放進(jìn)面包機(jī)，啟動(dòng)和面20分鐘。

2.取出搓揉摔打10分鐘。

3.裝進(jìn)盤里，放溫暖處發(fā)酵，天氣冷時(shí)可借助機(jī)器加熱發(fā)酵。

4.發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

5.扒開(kāi)表層，里面應(yīng)該是這樣子的蜂窩狀。

6.重新揉面排氣，切開(kāi)后切面無(wú)明顯大氣泡即可。

7.搓成長(zhǎng)條形。

8.一刀刀切成饅頭狀。

9.沒(méi)蒸布或蒸墊的，可在蒸鍋里抹一層油，放上饅頭，溫暖處發(fā)酵20分鐘。

10.水沸后上鍋蒸15分鐘，關(guān)火后不揭鍋蓋再燜5分鐘。

11.饅頭可一次多做些，放進(jìn)冰箱冷凍格儲(chǔ)存，隨吃隨加熱就行。