自制蝦肉餛飩是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)自制蝦肉餛飩的做法步驟，看看自制蝦肉餛飩怎么做既美味又好吃。

自制蝦肉餛飩食材介紹

大蝦(12只) 五花豬肉餡(半斤左右) 買(mǎi)好的餛飩皮(適量) 黑胡椒粉(適量) 鹽(適量) 濃縮雞汁(適量) 鮮貝露(適量)

自制蝦肉餛飩的做法步驟:

1.準(zhǔn)備新鮮五花肉絞成肉餡，大蝦洗凈備用。

2.把大蝦洗凈去殼和蝦線，留下蝦肉剁成蝦泥。

3.隨后放入肉餡碗中，再放入切好的蔥末和姜末，倒入料酒，濃縮雞汁，撒上鹽。

4.充分拌勻。

5.準(zhǔn)備買(mǎi)好的餛飩皮，和拌好的蝦肉餡開(kāi)始包餛飩。

6.第一步取一張餛飩皮，把蝦肉餡放在皮中間。

7.第二步，將包上蝦肉餡的餛飩皮對(duì)折。

8.第三步再把對(duì)折后的皮兩邊向懷里一窩，將兩角重疊在一起，按壓便完成一個(gè)餛飩。

9.然后一個(gè)接一個(gè)全部包完，吃一部分，剩下的可以冷凍到冰箱里保存。

10.。打一個(gè)雞蛋打撒，如圖攤一個(gè)蛋餅。

11.然后取一張吸油紙墊在菜板上，如下圖把雞蛋餅切成蛋絲。

12.接著燒一鍋水煮餛飩。

13.然后等待燒水的同時(shí)，準(zhǔn)備好以下配料:蛋皮絲，香菜，紫菜，蝦皮。

14.餛飩煮好后，把圖13的配料放入鍋中，再加入香油、鹽、鮮貝露、黑胡椒粉根據(jù)個(gè)人口味調(diào)勻，關(guān)火完成。

15.成一碗嘗嘗，特別鮮美。