越式春卷皮采用大米米漿上籠蒸制而成，皮薄，透明，下面教大家如何用越式春卷皮做漂亮好吃的春卷，蘸上醋辣醬食用味道很贊。

　　原料：

　　越南春卷皮2張，胡蘿卜1/3根，青瓜1/3根，洋蔥絲40克，豬排1塊，玉米淀粉30克，雞蛋1個(gè)，面包糠20克，料酒5克，生抽11克，胡椒粉2克，生菜2片，蒜末5克，白醋10克，泰式辣醬20克。

　　準(zhǔn)備工作：

　　1、豬排用刀背拍松后剔除筋膜，用料酒、生抽、胡椒粉和20克洋蔥絲腌制3小時(shí)。

　　2、胡蘿卜和青瓜切條，生菜洗凈，雞蛋打散。

　　做法步驟：

　　1、腌好的豬排先均勻地蘸滿(mǎn)一層干玉米淀粉，再蘸滿(mǎn)蛋液，最后再均勻地蘸滿(mǎn)面包糠，放入熱油鍋里炸至外殼金黃酥脆。

　　2、撈出炸好的豬排控油，再用廚房專(zhuān)用的剪刀剪成條狀，或者用刀切成條狀也可以。

　　3、把干的越南春卷皮浸入溫水中，等春卷皮完全濕透，變得透明后平鋪在盤(pán)子里，在春卷皮的一端碼上生菜、青瓜條、胡蘿卜條、洋蔥絲和豬排條，最后再卷起春卷皮即成。

　　在小碟子里放入5克蒜茸、10克白醋和20克泰式辣醬，攪拌均勻即成醋辣醬，搭配春卷吃起來(lái)味道很贊的。