金黃色的饅頭，看起來(lái)是不是很有誘惑力。純天然的南瓜色，不添加一滴水，香甜適宜，養(yǎng)胃又養(yǎng)眼。

　　食材主料：南瓜200g、面粉200g、發(fā)酵粉3g、白糖2匙

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備南瓜

　　2.南瓜去皮后蒸熟放涼。

　　3.南瓜放涼后撒上發(fā)酵粉，用勺子把南瓜壓成泥狀，發(fā)酵粉融化。

　　4.南瓜泥倒入面粉盆中，和面粉混合揉面。

　　5.加入白糖。

　　6.揉至無(wú)干粉狀態(tài)，移至面板開(kāi)始揉面。

　　7.撒上干面粉用力揉面10分鐘，揉面成度決定饅頭的口感。

　　8.面團(tuán)收?qǐng)A后蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵。

　　9.發(fā)酵后的面團(tuán)成雙倍大，不塌陷，不回縮。

　　10.面團(tuán)排氣后搓成長(zhǎng)條，在切成等量的饅頭生胚。

　　11.饅頭生胚蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發(fā)。

　　12.發(fā)酵過(guò)后，擺放蒸鍋，大火蒸15分鐘，斷火后燜3分鐘即可出鍋。

　　13.出鍋的饅頭飽滿(mǎn)，暄軟勁道。

　　14.成品。

　　小貼士

　　南瓜要蒸熟，在放涼后放發(fā)酵粉。

　　要根據(jù)南瓜泥的數(shù)量放面粉，不用格外加水。

　　蒸好的饅頭燜3分鐘，才能打開(kāi)鍋蓋。