早上起來(lái)做了幾個(gè)小蛋糕，蛋糕表面撒了紅糖粉烤成脆脆的焦糖脆皮，里面加了酸酸甜甜的蔓越莓干，冬日清晨的寒意就這樣被甜蜜的小蛋糕給驅(qū)散了。

　　焦糖脆皮蔓越莓蛋糕

　　材料：無(wú)鹽黃油95克，低粉100克，奶粉20克，泡打粉1/2匙，香草精1/2匙，鮮奶30克，雞蛋一個(gè)(46克)，糖粉70克，紅糖適量。

　　焦糖脆皮蔓越莓蛋糕的做法

　　1.將無(wú)鹽黃油室溫軟化，加入低粉、奶粉、泡打粉和香草精用橡皮刮刀拌和;

　　2.加入糖粉、鮮奶和雞蛋用電動(dòng)打蛋器快速攪拌均勻，成細(xì)膩的糊狀;

　　3.加入蔓越莓干拌勻，用湯匙將面糊刮入紙模內(nèi)約8分滿，再用細(xì)網(wǎng)篩將紅糖均勻地篩在面糊表面;

　　4.烤箱預(yù)熱，上下火180度，中層烘烤25-30分鐘左右，取出。