西米比較特殊，久煮之后可以煮成透明，所以可以中西米做成西米露，很多奶茶店也會使用。搭配上香芋的糯香，還可以再添加一些其他的食材，不同香芋西米露的做法會有不同的效果，不過那Q彈是依舊的。

椰汁香芋西米露的做法

香芋西米露中加入少許的椰汁，讓其香氣更加濃郁，同時也更有營養(yǎng)。

食材準備

椰汁適量，西米少許，香芋，香草精，涼開水適量。

方法步驟

1、將香芋去皮洗凈切丁，放入鍋中蒸熟；

2、另取效果燒水，水開后放入西米，慢慢攪動煮至透明；

3、然后將西米過濾出來放入涼開水中，再次過濾；

4、然后將西米和正好的香芋混合，倒入椰汁，放少許香草即可。

水果香芋西米露的做法

加入一些水果，可以使香芋西米露的味道更加多元化，口感也更有層次。

食材準備

香芋，煉乳，牛奶，冰糖，西米，西瓜等水果。

方法步驟

1、先將香芋切成小塊，上鍋蒸熟，然后放入攪拌機中加少許牛奶和冰糖攪拌成泥；

2、取鍋燒水，水開后放入西米露煮5分鐘然后燜5分鐘，撈出鍋冰水沖洗，并浸泡冰水中；

3、取碗，裝入香芋泥，放入西米露，少許的煉乳；

4、喜歡喝冰的就可以放上冰鎮(zhèn)的西瓜和西瓜汁。

蘋果香芋西米露的做法

食材準備

香芋少許，蘋果一個，西米適量，牛奶1袋，煉奶少許。

方法步驟

1、取鍋燒水，開水放入西米煮5分鐘后，關(guān)火燜一會；

2、蘋果和香芋切成小丁，蘋果要泡在水中；

3、鍋中加入芋頭和西米一起燒熟，撈出過濾后過冷；

4、大碗中加入少許牛奶，放入煮好的西米和芋頭，加入煉奶拌勻即可。

小貼士

蘋果的維生素豐富，人都說每天一個蘋果，疾病遠離我，還是有一定的道理的。

香芋西米露的營養(yǎng)價值

西米最時候用來做粥，其性溫，能夠補肺化痰，它含有大量的淀粉，所以正在減肥的朋友不宜過多食用。香芋中含有較多的粗蛋白和纖維素，能夠促進胃腸蠕動，蛋白質(zhì)的含量比一般的大豆還高，且還含有多種維生素，能夠增強人體免疫能力。