鮑魚(yú)，中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，這也是因?yàn)轷U魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是及其豐富的，鮑魚(yú)不僅含有20多種氨基酸，還含有風(fēng)度的蛋白質(zhì)，到現(xiàn)在為止鮑魚(yú)也是作為非常名貴的食物出現(xiàn)。

鮑魚(yú)的家常做法：清蒸鮑魚(yú)

食材準(zhǔn)備

鮑魚(yú)5個(gè)，蒜適量，姜適量。

做法步驟

1、將鮑魚(yú)徹底洗刷干凈，放在盤(pán)子里。

2、鍋上放上蒸籠加入適量的水燒開(kāi)后，將盤(pán)子放進(jìn)去蓋上鍋蓋。

3、大火蒸五分鐘馬上熄火燜片刻就可取出盤(pán)子。

4、在炒鍋中加入適量的油，姜蒜蓉倒入再加上少量的鹽爆香。

5、然后將爆香后的熱油姜蒜蓉淋在鮑魚(yú)上。

6、最后撒上胡椒粉和蔥花即可。

鮑魚(yú)的家常做法：鮑魚(yú)燉鵪鶉

食材準(zhǔn)備

小鮑魚(yú)十多個(gè)，鵪鶉2只，胡蘿卜適量，姜片適量。

做法步驟

1、小鮑魚(yú)用筷子從邊緣插入將內(nèi)臟取出清洗干凈，表面也要用刷子刷洗。

2、胡蘿卜切塊，姜切片，鵪鶉將內(nèi)臟取出后清洗干凈。

3、將準(zhǔn)備好的材料全部放在燉盅里。

4、加入適量的水放入電燉鍋中隔水燉。

5、蓋上蓋子，按“蹄筋”鍵即可，大約40分鐘，食用時(shí)候加點(diǎn)鹽就可以了。

小貼士

1、隔水燉湯的好處是煲好的湯品很清澈，而且食物被保持的更加完整。

2、因?yàn)橛辛缩U魚(yú)味道已經(jīng)很鮮美了，雞精就可以不用放了。

鮑魚(yú)的家常做法：注意事項(xiàng)

1、在食用鮑魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來(lái)有彈牙的感覺(jué)，伴有魚(yú)的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙的。

2、切忌鮑魚(yú)過(guò)軟或過(guò)硬，過(guò)軟如同吃豆腐，過(guò)硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚(yú)真正的鮮美味道。

3、　一般人均可食用。痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。