魷魚，魷魚是生活在海洋中的一種軟體生物，是典型的海鮮產(chǎn)品，雖然被叫做魷魚但是并不是魚，魷魚又叫做烏賊，營養(yǎng)價值很高，是十分名貴的還產(chǎn)品。

魷魚怎么做好吃

食材準備

魷魚3條，叉燒醬兩湯匙，老抽半湯匙，料酒1湯匙，姜蒜蔥、白糖適量。

做法步驟

1、魷魚清理干凈，每條魷魚豎向切成三條，魷魚須切開，姜蒜切片，蔥切段。

2、將所有的調(diào)料拌勻，將切好的魷魚放入拌料中腌制1—2小時。

3、竹簽提前用水泡透（半小時）。

4、把腌制好的魷魚條用牙簽串起來。

5、烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷層食用油，將串好的魷魚排在錫紙上，入烤箱烤20分鐘分，中途刷一次腌制魷魚時碗中剩余的調(diào)味汁，待顏色烤成金黃色，撒上白芝麻繼續(xù)烤5分即可。

注意事項

1、竹簽要泡水，吃透了水烤的時候才不會烤焦。

2、錫紙上要刷油，否則魷魚烤好會粘在錫紙上。

3、可以根據(jù)自己的口味自行添加佐料。

鮮魷魚怎么做好吃

菜品介紹

鮮辣魷魚，將魷魚和洋蔥很好的結合起來，魷魚富含蛋白質(zhì)，但是膽固醇過高，和洋蔥搭配很合適 尤其是大街上火爆的鐵板魷魚看上相當可口。

食材準備

洋蔥、辣椒、魷魚、韓國辣醬、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉。

做法步驟

1、魷魚切圈后用料酒一大勺，韓國辣醬半勺，生抽蠔油各半勺，胡椒粉適量腌制。

2、將洋蔥切成絲。

3、熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒，倒入腌好的魷魚，等魷魚打卷時，同時鍋比較干就可以加入鹽和雞精。

魷魚的家常做法

食材準備

魷魚3條，青椒2個，海鮮醬適量，姜片2片。

做法步驟

1、魷魚切塊，青椒也切成小塊狀。

2、在鍋里放少許油，下生姜爆香后，放入適量海鮮醬。

3、將切好的魷魚放進去，翻炒均勻。

4、 放入青椒拌勻，翻炒幾下，再加入少許的胡椒粉，最后林如麻油即可。

小貼士

1、青椒切了小塊，不適于炒很久。

2、海鮮醬之類的醬料要先炒過才會比較香。

魷魚的選購

1、優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部也不紅。

2、目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀干部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。