都說(shuō)春雨貴如油，這春筍真是這油滋潤(rùn)下的產(chǎn)物，正所謂雨后春筍，真是看著噌噌的往上漲。每每看到這油往下落時(shí)就會(huì)想到好吃的春筍又要冒頭了，怎么感覺(jué)像打地鼠呢-_-!，不過(guò)春筍確實(shí)不錯(cuò)，不能否認(rèn)啊！

家常涼拌春筍的做法

食材準(zhǔn)備

春筍適量，醬油，醋少許，味精，辣椒醬，花椒油，白糖一匙，蒜適量。

方法步驟

1、將春筍剝?nèi)ネ庖?，去掉老根，放入沸水中焯燙2分鐘左右；

2、過(guò)涼后，瀝干，然后切成細(xì)條放入碗中；

3、倒入醬油，醋，辣椒醬，放入花加油，白糖和蒜泥，攪勻即可。

特色涼拌春筍的做法

食材準(zhǔn)備

春筍200克，香油，蠔油，鹽，白糖，白醋，青紅椒，辣椒油，大蒜，小蔥適量。

方法步驟

1、春筍去皮焯燙后切成絲，或者撕成細(xì)條；

2、筍瀝干水分，加入蒜蓉，鹽和糖拌勻；

3、然后加入青紅椒絲，醋，香油，辣椒油；

4、最后放入少許蠔油，拌勻即可食用。

剁椒春筍的做法

食材準(zhǔn)備

春筍200克，剁椒一匙，鹽，生抽，香菜，味精，仔姜，韭菜葉適量。

方法步驟

1、將春筍去皮，放入水中漂洗干凈，焯燙后撕成細(xì)條；

2、仔姜切末，香菜和韭菜葉切成小段和筍絲拌勻；

3、然后放入一勺剁椒醬，放入思量生抽，味精鹽拌勻即可。

春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

春筍能夠減肥，美容，排出體內(nèi)毒素，降低血壓，不過(guò)春筍含有大量的膳食纖維，不宜一次過(guò)涼食用，會(huì)造成胃腸道的負(fù)擔(dān)。此外，春筍能偶清熱，解煩，具有極高的藥用價(jià)值。