可能大部分的人一說(shuō)到菊芋，大家都會(huì)覺(jué)得很茫然，不知道這是什么東西，但是我說(shuō)出它的別名，大家肯定會(huì)恍然大悟。其實(shí)菊芋就是洋姜、鬼子姜，最開(kāi)始是產(chǎn)于北美洲，后來(lái)才傳入中國(guó)的，但是不得不說(shuō)菊芋的味道還是不錯(cuò)的哦！

涼拌菊芋絲的做法

食材準(zhǔn)備

菊芋、胡蘿卜、香油、鹽。

方法步驟

1、將菊芋和胡蘿卜去皮，洗凈后，切成細(xì)條。

2、然后混合菊芋和胡蘿卜絲，放入適量的鹽。

3、最后淋上香油即可食用。

小貼士

這道小菜比較簡(jiǎn)單，不需要添加其他的佐料，只需要鹽和香油就非常的美味了。

剁椒菊芋的做法

食材準(zhǔn)備

菊芋、剁辣椒、糖、鹽、白醋。

方法步驟

1、將菊芋充分的刷洗干凈，然后切成薄片。

2、接著加入適量鹽，攪拌均勻，腌出菊芋的水分。

3、等菊芋略微的變軟后，水分吸出后，用涼開(kāi)水再?zèng)_洗一下。

4、撈出，瀝干水分，再放入適量的剁辣椒醬。

5、最后放入適量的白醋和糖攪拌均勻即可。

小貼士

1、因?yàn)榫沼箝L(zhǎng)得不規(guī)則，所以我們可以用牙刷將其仔細(xì)的刷洗干凈。

2、這里用的剁椒是剁辣椒，所以里面含有辣椒油。

糖醋菊芋的做法

食材準(zhǔn)備

菊芋、醋、冰糖、蒜。

方法步驟

1、選擇大小均勻的菊芋，反復(fù)的清洗干凈。

2、接著把菊芋切成5mm左右的厚片，再剝一些新鮮的蒜瓣。

3、容器中先放上冰糖，再放入洋蔥和蒜瓣，倒入醋，要淹沒(méi)過(guò)食材。

4、容器蓋上一層保鮮膜，再蓋上蓋子，這樣腌制20天左右就可食用了。

小貼士

加入蒜瓣的話(huà)，可以讓糖醋菊芋的味道變得更好。

晾干菊芋的做法

食材準(zhǔn)備

菊芋、鹽。

方法步驟

1、將菊芋清洗干凈，隨意切好。

2、然后放到干凈的地上曬，曬了一天后，會(huì)變得軟軟的。

3、接著一起放到壇子里，不用放鹽，蓋上蓋子。

4、這樣腌制一個(gè)星期后就可以炒菜吃了。